两年前，我曾在导演开发的机器人Flowin里上架过生态红心猕猴桃，在一堆虚拟商品中显得突兀，却也意外地受到欢迎。

我的家乡上虞引进种植红心猕猴桃大概有15年左右，种植区域也从一开始的一个乡镇扩大到上虞大部分地区。而猕猴桃市价却从原来的20多元一斤掉到10多元、甚至几元一斤。

其中原因，一方面当然是供需关系的变化，而品质的下降则是另一个主要因素。膨大剂、化肥、除草剂的大范围不合理使用，使农产品的产量大幅提高，人力管理成本得以下降。随之而来的结果却是，我们很难吃到“原汁原味”的果蔬了。

细究起来，其实一个果子的品质，受到很多因素影响，包括：品种（遗传基因）、生长环境（气候、土壤等）、种植管理（施肥、疏果剪枝虫害等）、采摘运输环节等。这有点类似一个人的身体素质，会受到遗传因素、生活环境、生活方式和身体锻炼等等多方面的影响。

对猕猴桃，我们能够主动掌控的比如，通过施有机肥、人工除草来改善土壤；通过剪枝、大棚来改善作物的微环境；通过疏果、灌溉管理来改善营养的吸收；通过采摘、保存和运输的把控使得产品得到最好的呈现。

（上图为生态种植的红心猕猴桃）

有了以上的铺垫，我们再来说生态种植的红心猕猴桃与其他红心猕猴桃的区别就会比较清楚了。（我们这里暂且把生态种植粗略地定义为：无膨大剂、不用除草剂，用有机肥；而把与之相对的用膨大剂、除草剂、化肥的其他猕猴桃作个比较。当然，两者之间有很多中间地带，在此略过不再赘述。）

1、成熟期不同。
膨大剂能让细胞加速分裂，也同时把果子的成熟期提前了。上虞的气候条件下，膨大剂猕猴桃一般8月中旬开摘，而生态种植猕猴桃会至少推迟一个月左右采摘。

2、外观不同。
①看形状。膨大果会呈不规则形，特别果子的尾部会膨出变形。生态果则基本是椭圆形，尾部没有膨大的形状。
②看表皮。膨大果表皮毛孔粗一点，颜色偏暗绿，生态果则毛孔细腻，颜色偏黄绿。
③看大小。膨大果普遍会比生态果大。前者最大可达120g 以上，后者很少能超过90g ，一般都在50g-80g 之间。

（上图为典型的膨大剂猕猴桃）

当然，如果你拿落脚的膨大果去和稍大的生态果比较，有可能是前者小后者大。果子的大小是相对的，不是主要的区分点。

3、口感不同。
膨大果猕猴桃吃到嘴里是纯甜，甜得齁喉咙，而且果肉粗（膨大剂和化肥都促使它快速生长）；生态猕猴桃甜中带点酸，口感清新自然，果肉细腻。

4、保存难易不同。
膨大果因为质地比较疏松，容易得病，也容易腐烂；生态猕猴桃抗病力较强，不易腐烂，如在气调库冷库保存适当，可一直放到农历新年。

需要声明的是：膨大剂和化肥只要在规定范围内合理使用，是被允许的。但我个人更偏爱生态种植的猕猴桃清甜细腻的口感，生态种植对环境比较友好，相对也更健康一些。

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