休暇取って、ネパールを10日あまり旅していた時に

毎日のように食べていたモモ（ネパール蒸し餃子）



家でも作りたいなと調べてみたら、餃子の皮で作る

レシピを見つけたので作ってみました。

■材料

・餃子の皮（大）　30枚



・モモの具（一例です。好きな野菜を^^）

　鶏ミンチ　150g

　葱みじん切り　大2.5

　韮みじん切り　大2.5

　トマト　1/3個

　玉ねぎ　1/4個

　キャベツ　1/6個

　人参　　1/4本

　塩コショウ　適量

　クミン　大1

　ガラムマサラ　小1

　チリペッパー　小1/4



・ソース

　ニンニクチューブ　2cm

　たまねぎ（小）2/3個

　葱　好きなだけ

　韮　好きなだけ

　トマト　1個

　トマト缶 2/3缶

　塩　大2/3

　クミン　大1.5

　ガラムマサラ　小1.5

　黒すりごま　大2.5

　梅干し(小)　4個



■手順

＜具材作り＞

1、野菜はみじん切りにしてミンチ、塩コショウ、

　　スパイスを良く混ぜ合わせる

2、餃子の皮中心に小さじ1の具を乗せて、周りに

水をつけて両手の指で中心に寄せるように包む

　　*ポイント

　　　具は欲張らないで程々に♪

3、中心でしっかり閉じる



＜ソース作り＞

1、全ての野菜をみじん切り

2、にんにくチューブを油で炒め、良い香りがしたら

　　玉ねぎ投入

3、玉ねぎがしんなりしてきたら葱と韮、トマトを加え

　　炒める

4、トマト缶を加え、10分くらい煮込む

5、塩、ガラムマサラ、クミンを入れ、さらに5分程煮込む

6、すり黒ゴマ投入

7、種を取った梅干しを刻んで入れ、火を止める

　　梅が苦手な方は無くてもOK

8、蒸し上がったモモにソースを添えてどうぞ



■蒸し方

　蒸し器で15〜20分くらい（水が無くならないように）

または

　ヘルシオで中段に角皿に焼き網乗せ、クッキング

　シートを敷き、モモを乗せて、自動メニューから

　蒸し料理＞蒸しシュウマイ　で15分ほど



■余った具材は…

　ジップロックに入れて冷凍保存