フライやムニエルの衣を薄くする方法を伝授します!
2021-11-23 04:41
Words count:
386
海老フライ!?これが?なんてことないですか?海老のぷりぷり感も旨みも味わいたいけど、衣が厚くなりすぎてと思われるならば、この方法を試してみられませんか?
フライや天ぷら、ソテーに小麦粉の衣をつけるのは、
素材の旨みを封じ込みる
過度に素材を加熱しない
油が飛ばないようにする
などの理由があります。
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