フライやムニエルの衣を薄くする方法を伝授します！

houko

@39853936

2021-11-23 04:41

Words count: 386

海老フライ！？これが？なんてことないですか？海老のぷりぷり感も旨みも味わいたいけど、衣が厚くなりすぎてと思われるならば、この方法を試してみられませんか？

フライや天ぷら、ソテーに小麦粉の衣をつけるのは、
　素材の旨みを封じ込みる
　過度に素材を加熱しない
　油が飛ばないようにする
などの理由があります。

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@39853936

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