私の胡麻豆腐の出会いは、某お寺さんの行事のお手伝いをさせて頂いた時でした。
若いお坊さんが、大きなすり鉢にたっぷり入った白胡椒をせっせとすり、大きなお鍋で作られる様を拝見。これにて教授されたことから、簡単に出来る策をもまたある方から教わったものです。