だし汁に関心を持って頂きありがとうございます。
だし汁は、陰ながらお料理の支配者といっても過言ではないでしょう。
けど、だし汁は、昆布・鰹節と以来、煮干しや干し椎茸だけなんでしょ？
いえいえ、だし汁の材料はそれだけではないですよ。
はい、そうなんです。