这是 “如何用20分钟搞定一顿营养早餐”的续集。为了给营养早餐多一种选择，这次我瞄上了全麦面包。

全麦面包因为它的升糖指数较低，而且相比普通面包含有更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一直是健康饮食界的宠儿。但其一，市面上出售的号称“全麦面包”多数不是100%全麦做的（买前可以仔细看一下配料表）；其二，真正不加糖、不加黄油的纯全麦面包大多数人接受不了它的口感。基于以上两点，我决定尝试自己动手，用全麦粉做出满口果仁香的大列巴。

作为只做过五次全麦面包的新手，我会先分享一个做得相对成功的方法，然后总结一下近期我踩的几个坑，或许能让同样是新手的你找到“自己明明照着配方做，为什么总是失败”的原因。