冰镇杨梅醉虾

每年杨梅季，家乡上虞几乎家家户户都会浸上一些杨梅烧酒。杨梅的酸甜多汁冲淡了粟烧的呛口，又保留了它通气、爽口的特性，是上世纪八九十年代平民百姓渡夏的标配。

杨梅泡酒无需水洗，海碗里倒半碗粟烧，一颗颗先往碗里罍一罍（lei），去掉一些杂质和水分，再浸入酒坛。这样浸泡的杨梅才不容易坏。