都说“秋风起，蟹脚痒”，依我看，分明是我们的味觉编码在作怪。秋风一吹，身体便隐秘地升起一股对丰腴、肥厚的渴望，膏脂满壳的海蟹于是汹涌而入海边人的味觉记忆。 白玉蟹虽小，却也膏脂鲜甜，壳脆易嚼。海边人喜食白玉蟹大概和中国人爱磕瓜子一个德性，爱的就是它的小而美。